Prof.Dr.Levent Demirtürk Lise Eğitimini Ankara Gazi Lisesinde tamamladı.Askeri öğrenci olarak okuduğu Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesinden 1982 yılında mezun oldu.Ağustos 1982 -Ağustos 1983 yılında GATA'da(Gülhane Askeri Tıp Akademisi) stajyer teğmen olarak çalıştı.1983-1985 yılları arasında kıta hizmetini İzmir Maltepe Askeri Lisesinde yaptı.1985-1989 yılları arasında GATA'da İç Hastalıkları (Dahiliye) ihtisasını tamamladı. 1989-1990 yılları arasında Ankara Mevki Hastanesinde Dahiliye uzmanı olarak çalıştı. 1990-1992 yılları arasında GATA'da Gastroenteroloji yandal ihtisasını tamamladı. 1992-1993 yılları arasında Erzurum Mareşal Çakmak Hastanesinde Gastroenteroloji uzmanı olarak çalıştı. GATA Haydarpaşa Eğitim Hastanesinde 1993 yılında Yardımcı Doçent, 1995 yılında Doçent, 2003 yılında Profesör oldu. Eylül 1995-Eylül 2011 yılları arasında GATA Haydarpaşa Eğitim Hastanesinde Gastroenteroloji Bilim Dalı servis şefliği , Eylül 2010-Ağustos 2011 tarihleri arasında İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı servis şefliği,Eylül 2011-Ağustos 2012 tarihleri arasında GATA Yüksek Bilim Konseyi üyeliği görevlerini yürüttü. Ağustos 2012 tarihinde kendi isteği ile emekliliğini istedi.Eylül 2013-Mayıs 2014 tarihleri arasında "Hisar Intercontinental Hospital" 'de çalışdı. 2015 yılından beri " EMSEY HOSPITAL" ' de hizmet vermektedir. Yurt dışı ve yurt içinde birçok araştırması,olgu sunumu, bildirileri, kitap bölüm yazarlığı vardır. Bilimsel dergilerde bilimsel danışma kurulunda yer almış veya almaktadır